刺梨干的营养价值

时间:2020-01-14 15:46:54来源:互联网作者:admin点击:

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中国刺梨网:网站小编整理关于“刺梨干的营养价值”资料整理发布相关知识!

刺梨干的营养价值

刺梨隐藏在西南地区的山野林间,它长相普通,许多人都把它看做一种普通的野果,但是科学的研究却发现它是一种有巨大潜力的珍贵山果,因为它的维C含量堪称目前食物之最。而制成干制品保存的刺梨干很好得保存了刺梨的营养物质。下面我们一起来了解刺梨干的营养价值吧。

刺梨是目前人们已知的果树中含维生素C含量最高的果树,被人们誉为“VC之王”、“天然VC贮库”。据检测,每100克刺梨鲜果中,含维生素C高达2000~4000毫克。而刺梨干因为失去水分,所以同等重量的刺梨干的营养维C含量是鲜刺梨的两倍。

除了维C外,刺梨干还含有维生素B族、维生素E、单宁酸及硒和锌等微量元素。刺梨干中含有超氧化物歧化酶和过氧化物酶,其中超氧化物歧化酶是国际公认的具有抗衰、防癌作用的活性物质,还具有抗病毒、抗辐射的作用。

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